Tiene que ser halal – comida para musulmanes

Firmar 100% Halal en un carnicero turco, que significa: puro, permitido, los animales fueron sacrificados de acuerdo con las regulaciones musulmanas.

Para los musulmanes devotos que se adhieren a las regulaciones dietéticas, comprar en un supermercado alemán no es precisamente fácil. No solo los alimentos, sino también los cosméticos, por ejemplo, pueden contener ingredientes que son tabú para los musulmanes.

«Halal» significa «permitido»

El Corán da a los musulmanes reglas claras: ciertos productos están prohibidos, todo lo demás está permitido, solo «Halal». Las más conocidas son sin duda las prohibiciones del cerdo y el alcohol.

Pero no es suficiente evitar estos dos. También está prohibida la carne de otros animales que no hayan sido sacrificados de acuerdo con las reglas islámicas. Y al producir alimentos, las máquinas no deben limpiarse con agentes que contengan alcohol.

La lista sigue y sigue. E incluso si no todos los cuatro millones de musulmanes estimados en Alemania se adhieren estrictamente a las regulaciones: la mayoría del suministro de alimentos en Alemania es bastante problemático para ellos.

¿Qué está haciendo el cerdo en el caramelo masticable?

En casi todo se pueden encontrar trazas de alcohol o ingredientes animales, especialmente de cerdo, gelatina en chicles, caramelos y yogur, manteca de cerdo en pizza Margherita, alcohol en mermeladas y medicinas. No todos los componentes deben declararse en el embalaje de acuerdo con la legislación alimentaria.

Si desea adherirse a las reglas del Corán, básicamente tiene una sola opción: buscar productos con la certificación «Halal». Pero eso es exactamente lo que rara vez se encuentra en los supermercados alemanes.

Por cierto, la situación es diferente en algunos países europeos vecinos: en Gran Bretaña, Francia y Suiza, los fabricantes de alimentos han descubierto hace mucho tiempo el enorme mercado para los clientes musulmanes. Un mercado que ofrece tasas de crecimiento como ningún otro.

Algunas grandes corporaciones, que también están representadas en países musulmanes, llevan años ofreciendo sus productos con el sello «Halal». Pero si el sello está o no en la mercancía depende de los supermercados y mayoristas decidir por sí mismos.

Los temores son múltiples: algunos temen disuadir a los clientes no musulmanes, otros temen tener problemas con los activistas de los derechos de los animales. Los productos halal tienden a escasear en Alemania. Los clientes solo tienen que acudir al distribuidor especializado, por ejemplo a la tienda de comestibles turca.

Mujeres con velo en el supermercado.

Los productos halal escasean en los supermercados alemanes

Más que tu pan de cada día

Por cierto, uno de los primeros productos halal alemanes fue especialmente agradable para los pequeños musulmanes: los ositos de goma, producidos en Turquía. Internet también está ayudando a muchos clientes ahora. En el sitio web del organismo de certificación Halal no solo hay las últimas noticias sobre productos relevantes, aditivos y nuevas certificaciones, los visitantes también pueden hacer consultas, por ejemplo, para averiguar algo sobre los ingredientes de un producto en particular.

La hospitalización es incluso más difícil que la vida cotidiana para los musulmanes devotos. Algunos hospitales ahora ofrecen comida halal de forma natural, algunos incluso la anuncian, pero este no es el caso todavía en todas partes.

Mientras tanto, las residencias de ancianos de Alemania también deben pensar en la comida que ofrecen a sus clientes. La primera generación de inmigrantes que llegó a Alemania hace más de 50 años se jubila. Pero muchos hogares todavía tienen que adaptarse a los residentes musulmanes y sus necesidades; esto va desde la comunicación y el cuidado físico hasta la alimentación y la observancia del Ramadán.

La industria se está replanteando: los servicios de atención especial ofrecen atención a los migrantes, y los expertos, desde médicos hasta personal de enfermería, han estado discutiendo durante algunos años cómo la industria puede adaptarse mejor a los nuevos clientes.

Una pegatina con una bandera turca y las palabras "Helal Türk Mali" se adhiere a una bolsa de ositos de goma.  Ositos de goma o chicles de frutas - garantizados sin gelatina de cerdo.

Los más pequeños están felices: ositos de goma Halal